“Fat Chance. The Hidden Thruth about Sugar, Obesity & Disease.” Dr.Robert Lustig
Der amerikanische Author Dr. Robert Lustig ist ein international bekannter Kinderarzt für Stoffwechselerkrankungen. Sein Berufsfeld umfasst die medizinische Betreuung fettleibiger Kinder als auch die Erforschung der Wirkung von Zucker auf das Zentrale Nervensystem, den Stoffwechsel und Wechselwirkungen mit ev. anderen auftretenden Krankheiten.
Das Buch ist (von mir auf Englisch gelesen) im Plauderton gehalten und erklärt schrittweise die Wirkung von Zucker im Körper, jedoch auch gesellschaftliche (vor allem nordamerikanisch orientiert) Zusammenhänge, welche in den letzten Jahrzehnten zu einem erhöhten Zuckerkonsum geführt haben. Dr. Lustig schildert teils vereinfacht die körperinneren Zusammenhänge und Wechselwirkungen bei Hunger, dem Gefühl der Sattheit und der vom Körper benötigten Energiequellen (Essen, Sauerstoff,…) Immer wieder verwendete medizinische Fachausdrücke werden im Anhang ausführlich erläutert.
Zu den provokanten Aussagen des Buches zählen:” Zucker.Wohlschmeckend, süchtig machend, giftig. Unsere moderne Kost ist damit angefüllt.” oder” Eine Calorie ist nicht gleich eine Calorie, daher gelingt eine Gewichtsreduktion mit einer fettreduzierten Diät nicht auf Dauer.“oder “Ein Produkt das deine Großmutter nicht als Lebensmittel/essbar kennt ist auch heute nicht zu essen!“(freie Übersetzung von mir). Dem eher detailreichen Beginn des Buches folgt ein ermunternder Teil mit Empfehlungen und Tipps zur Förderung der eigenen gesunden Ernährung, also letzlich der Förderung der Gesundheit.
Fazit: Ein Buch das meine Ernährungsgewohnheiten nachhaltig in Frage gestellt hat. Als Arzt betont Lustig als erstrebenswertes Ziel die Gesundheitserhaltung, welche jedoch nicht gleichbedeutend mit einer Gewichtsreduktion ist! Vor allem aufgrund der einfachen Tipps und der schlüssigen Erklärungen sei jenen diese Buch empfohlen, welche sich mit ihrer Ernährung und den Erhalt ihrer Gesundheit beschäftigen.
“Fat Chance. The Hidden Thruth about Sugar, Obesity & Disease.” Dr.Robert Lustig
Der amerikanische Author Dr. Robert Lustig ist ein international bekannter Kinderarzt für Stoffwechselerkrankungen. Sein Berufsfeld umfasst die medizinische Betreuung fettleibiger Kinder als auch die Erforschung der Wirkung von Zucker auf das Zentrale Nervensystem, den Stoffwechsel und Wechselwirkungen mit ev. anderen auftretenden Krankheiten.
Das Buch ist (von mir auf Englisch gelesen) im Plauderton gehalten und erklärt schrittweise die Wirkung von Zucker im Körper, jedoch auch gesellschaftliche (vor allem nordamerikanisch orientiert) Zusammenhänge, welche in den letzten Jahrzehnten zu einem erhöhten Zuckerkonsum geführt haben. Dr. Lustig schildert teils vereinfacht die körperinneren Zusammenhänge und Wechselwirkungen bei Hunger, dem Gefühl der Sattheit und der vom Körper benötigten Energiequellen (Essen, Sauerstoff,…) Immer wieder verwendete medizinische Fachausdrücke werden im Anhang ausführlich erläutert.
Zu den provokanten Aussagen des Buches zählen:” Zucker.Wohlschmeckend, süchtig machend, giftig. Unsere moderne Kost ist damit angefüllt.” oder” Eine Calorie ist nicht gleich eine Calorie, daher gelingt eine Gewichtsreduktion mit einer fettreduzierten Diät nicht auf Dauer.“oder “Ein Produkt das deine Großmutter nicht als Lebensmittel/essbar kennt ist auch heute nicht zu essen!“(freie Übersetzung von mir). Dem eher detailreichen Beginn des Buches folgt ein ermunternder Teil mit Empfehlungen und Tipps zur Förderung der eigenen gesunden Ernährung, also letzlich der Förderung der Gesundheit.
Fazit: Ein Buch das meine Ernährungsgewohnheiten nachhaltig in Frage gestellt hat. Als Arzt betont Lustig als erstrebenswertes Ziel die Gesundheitserhaltung, welche jedoch nicht gleichbedeutend mit einer Gewichtsreduktion ist! Vor allem aufgrund der einfachen Tipps und der schlüssigen Erklärungen sei jenen diese Buch empfohlen, welche sich mit ihrer Ernährung und den Erhalt ihrer Gesundheit beschäftigen.
